Terre des Dames – La Dame 2016
AOC Coteaux Languedoc

Grenache, Syrah, Carignan (50/25/25%)

Biologisch sinds 2009 (Ecocert) – Rendementen 35 hl/ha

Alle druiven zijn handgeplukt en handmatig uitgezocht op een sorteertafel.

Handmatige pigeages tijdens de fermentatie. Zacht geperst met een pneumatische pers om ieder spoor van harde tanines te vermijden.

Een typische Languedoc-wijn door zijn fruit en concentratie.

A-typisch echter door zijn zachte tannines en zijn frisheid.

WineSpectator 91/100

images