Terre des Dames – Blanc 2017 VdPays d’Oc

Een bijzondere 100% witte Grenache. De druiven komen van een perceel met gefossiliseerde oesters, wat de wijn een opvallende en lang-aanhoudende frisheid geeft.

De helft van de blend is gedurende zes maanden opgevoed in 600 liter vaten van een zeer fijne kwaliteit Frans eiken. Handmatige batonnages.

Net als de Diva, staat deze wijn op de kaart bij verschillende restaurants met * tot *** Michelin-sterren.

Terre des Dames – La Diva Blanche

De druiven van de oudere wijngaard zijn apart gevinifieerd en opgevoed in een 600 liter vat dat volgens een geheim recept van onze vatenmaker getoast is. ‘Vertrouw me’, zei hij alleen maar. Het resultaat bleek zo uitzonderlijk, dat we deze fles apart op fles hebben gezet. Totale productie: 800 flessen. Mooie kwaliteit Bourgogne-fles met was-zegel.  Nu al drinkbaar, maar ook nog zeker vijf jaar te bewaren.

images